粮食绿色储藏技术

本研究方向主要针对我国粮食产后按储藏与高效运输，研究粮食节能干燥、生态储粮、物流及监督、安全控制及质量检测等理论基础与关键设备，在产后粮食服务体系建设、热泵储能式干燥通风技术、绿色储粮害虫防治关键技术以及智慧通风及品质控制技术等多参数粮情测控领域，攻克①环境胁迫下粮食储运节粮减损技术；②粮食储藏中风味与感官优化技术研究；③粮食热泵干燥及智能化控制技术；④储粮害虫抗药性控制；⑤粮食产后分类分级评判标准及利用方案等技术难题。

粮食质量安全技术

本研究方向围绕粮食污染的外界因素和内在机制，研究污染物形成和转化规律的分子生物学和环境生态学基础，应用科学监测调查技术和合理采样方案、非靶向筛查和全自动高通量多类粮食污染物高效检测确证方法，构建风险数据库及风险预测模型，建立识别和防控技术体系，建立以全产业链风险分析为基础的扦样、监测规程，加强污染、变质等不合格粮食安全处置及资源化利用技术研发。重点突破①粮食产业链中霉菌监测预警及防控关键技术，②粮食虫害智能化实时监测、预警、应急处置技术，③粮食质量数量信息感知和溯源控制技术，④粮油收购数字化质量安全检测技术，⑤粮食收储科学扦样等关键技术。

粮食物流与信息化技术

本研究方向围绕粮食收储、进出仓作业、流通运输等关键物流环节，开展系统化粮食物流技术及配套装备研发和示范应用，研制粮食基础数据采集技术和装备，攻克①粮库VR及视频大数据分析及数据挖掘，②粮食物流信息深度感知及智能决策分析，③主要粮食种类、数量与特性数据库构建及粮食多源数据融合，④基于库存粮食识别代码标准的粮食收储数量、质量追溯体系等技术难题。此外，进一步开展粮食物流专业化与社会化物流运作的融合对接研究，构建科学的粮食收储运全链条体系。

粮食增值与深加工技术

本研究方向针对我国粮食加工产品低值同质化问题突出、资源利用率低等问题，开展粮食资源差别化高效利用、加工副产物全值化利用、可再生资源高分子综合利用等理论与技术研究；构建与推广米面油等粮食适度加工技术与标准体系，加强粮食营养健康评价与机理研究。重点围绕粮食加工健康升级的关键共性技术问题，开展全产业链设计，推进实施“绿色健康谷物口粮工程”，攻克①粮油蛋白适度可控酶解技术和高值化营养复配技术，②米面油等粮食适度加工技术与标准体系，③粮食资源差别化高效利用，④粮油食品组分的生物利用度、代谢效应机理以及构效、量效关系研究，⑤杂粮营养食品等关键技术。

粮食应急保障与产业政策

本研究方向主要针对新型国际环境下粮食应急保障体系的构建，重点围绕以下两个方向开展相应工作。粮食系统可持续发展研究，拟待解决的问题和关键技术有：①粮食系统演变的经济理论。②粮食系统转型升级研究。③小规模农户融入现代农业路径研究。④粮食消费大数据引领下的粮食生产结构优化。双循环背景下粮食安全保障体系研究，拟待解决的问题和关键技术有：①粮食节粮减损路径研究。②新形势下粮食安全保障面临的挑战研究。③粮食安全保障战略研究。